Logo
Навигация
  • Бессоница
  • Сонливость
  • Самочувствие
    • Беременность
    • Полезное видео
  • Иммунитет
  • Простуда
  • Органы
  • Нервная система
  • Вредные привычки

Не любите капусту? Ищите ответ в генетике

новости медицины
kapusta2

Последние новости медицины в области генетики с каждым новым открытием потрясают всё больше. Так, согласно исследованиям «Национального института здравоохранения и медицинских исследований» во Франции, вкусовые пристрастия обусловлены в большей степени информацией закодированной в генетическом коде. Так, как стоит понимать причины любви и ненависти к определенным продуктам и блюдам?

Опыты, проведенные на рыбах, показали, что существует отторжение веществ горького и кислого вкуса и влечение к другим — сладким по вкусу веществам, а по химической природе рыбы отдавали предпочтение пептидам. Естественное отторжение определенных продуктов наводит на мысль о существовании исторически сложившейся системы защиты, записанной в генах. Она позволяет с первых секунд, после попадания веществ в полость рта выяснить их токсичность для организма и либо продолжить процесс пищеварения актом жевания, либо отторгнуть вредный продукт. Однако в ходе исследования была так же установлена роль так называемой «вкусовой памяти» и рассмотрены варианты изменения вкусовых привычек.

Вкусовая память, это не что иное, как наши впечатления, о пище, обычно с резким вкусом или запахом. Например, стоит сказать: «лимон» — и уже чувствуешь кислинку во рту, стоит упомянуть перец и вспоминается острота или жжение. Таким образом, в формировании «вкуса» играет роль не только генетика, но и опыт, приобретенный в течение жизни. Также нельзя отрицать роль культуры индивида, например, исландцу чуждо вегетарианство, японцам – обилие сахара, индусам – говядина.

Наши вкусовые привычки складываются из нескольких составляющих: генетика, «вкусовая память» и культурная среда, которая нас окружает. Как же бороться с неприятием определенных продуктов? Выход прост – ежедневное употребление продукта, начиная с минимальных доз. В качестве примера можно привести ребенка, дать ему пару конфет и он, безусловно, их потянет в рот, однако резкий сладкий вкус может быть отторгнут организмом и в будущем ребенок не будет иметь пристрастие к сладкому. В случае если ребенку давать каждый день сладость, то вкусовая система, непременно адаптируется и в последствие это может привести к проблеме лишнего веса. Таким образом, важную роль в формировании вкусовых привычек играет «вкусовое воспитание».

Овощи и фрукты буквально нашпигованы витаминами, но не все они имеют приятный вкус, именно по этой причине необходимо приучать ребенка иногда есть то, что не нравится, для постепенной адаптации сенсорной вкусовой системы к этим продуктам.
Данное достижение современной медицины впоследствии можно будет применять для лечения ожирения, булимии, сахарного диабета – заболеваний, связанных с расстройством питания. Ведь влияние на естественнее привычки, потенциально более продуктивно медикаментозных и оперативных вмешательств.

бесполезнополезно
Поделиться:
  • tweet

Последние посты

  • Восстановление после удаления аденомы гипофиза: как смягчить последствия?

    14.07.2014 - 0 комментариев
  • Болит горло, опухли гланды при беременности: чем это опасно?

    13.07.2014 - 0 комментариев
  • Аденома гипофиза: причины возникновения опухоли

    12.07.2014 - 0 комментариев

Комментарии:

Оставьте комментарий Отменить комментарий

email не публикуется Требуемые поля выделены *

*
*


  • Восстановление после удаления аденомы гипофиза: как смягчить последствия?

    14.07.2014 - 0 комментариев
  • Болит горло, опухли гланды при беременности: чем это опасно?

    13.07.2014 - 0 комментариев
  • Аденома гипофиза: причины возникновения опухоли

    12.07.2014 - 0 комментариев
  • Как проявляется воспаление легких у взрослых: симптомы

    10.07.2014 - 0 комментариев
  • Для тех, кто хочет знать причину икоты у взрослых после еды!

    09.07.2014 - 0 комментариев
  • Опухла гланда с одной стороны, больно глотать: о чем это говорит?

    08.07.2014 - 0 комментариев
  • Воспаление потовых желез: лечение без побочных эффектов

    06.07.2014 - 0 комментариев
  • Чаи для новорожденных: отзывы о сборах с фенхелем

    02.07.2014 - 0 комментариев
  • Польза травяного чая для детей: ромашковый чай

    02.07.2014 - 0 комментариев
  • Разбираемся, почему кровоточат гланды!

    01.07.2014 - 0 комментариев

Спасибо за посещение сайта «МедиЗона» — всё о медицине! Благодарим Вас за посещение сайта«МедиЗона» — всё о медицине! Искренне надеемся, что смогли помочь Вам избавиться от серьезных болезней и не столь значительных недугов. Будем рады видеть Вас вновь, но только здоровыми и только в отличном настроении!

Политика конфиденциальности