Эта диета разработана исключительно для людей, уровень холестерина в крови у которых повышен. Узнать, что такое гипохолестериновая диета не помешает каждому, так как повышенный холестерин не проявляется внешне.
По данным статистики, в России больше половины всего населения живут с высоким уровнем холестерина в крови. Каждому пятому нужна или потребуется медицинская помощь. Более 20% случаев ранних смертей так или иначе связаны с высооким уровнем соержания холестерина в крови.
Холестерин сам по себе не вызывает всех этих симптомов, поэтому большинство людей живут и даже не подозревают, что в их организме содержание этого вещества превышает норму. А между тем избыточное количество холестерина в крови провоцирует развитие атеросклероза, болезней сердца и сосудов, гиперхолистеринемии, дислипидемии. Человек, страдающий такими заболеваниями, за содержанием холестерина в своей крови должен следить особенно тщательно. Самая обыкновенная гипохолестериновая диета поможет рациону стать сбалансированнее, понизив при этом уровень соержания холестерина в крови.
Часто стандартная гипохолестериновая диета используется как диета для снижения веса, от этого не меняется суть, что эффект у нее в первую очередь оздоравливающий. И следуя точно всем рекомендациям этой системы питания, человек не только приводит в нужную форму свою фигуру, но и меняет стиль жизни и привычную систему питания, при этом становится здоровее и энергичнее. Система эта первым долгом запрещает к употреблению любую пищу, которая в своем составе имеет полинасыщенные жиры в любом количестве.
В первую очередь такими продуктами является сливочное масло и растительные масла, пальмовое и кокосовое например. Из молочных продуктов применимы в употребление только обезжиренные и кисломолочные, а так же твердые сорта сыра. Употребление сгущенного молока, мороженного, сметаны и сливок категорически не рекомендуется. Так же происходит совершенный отказ от сдобы, всех видов сладостей, алкоголя, и хлеба с любыми добавками.
Примерно два раза в неделю рекомендуют делать рыбные дни, рыбу можно выбирать любого сорта, но готовить ее без запрещенных продуктов, то есть жарка на масле исключается. Употребление мяса система не запрещает, но рекомендуют обойтись диетическими сортами, такими как кролик, телятина, курятина. Но при этом крепкие мясные бульоны (особенно на косточке) из рациона полностью исключаются, вместе со всеми колбасными изделиями и всеми видами полуфабрикатов. Каши, овощные отвары и супы обязательно должны быть включены в рацион, так же как фрукты и овощи в любом виде.
Хлеб из муки грубого помола так же из рациона не исключается, только необходимо помнить о готовке без запрещенного жира. Из питья кроме кисломолочных продуктов оставляют травяные отвары, некрепкие кофе и чай, минеральные воды. Рецепты всех выбираемых блюд должны содержать как можно меньше специй. В процессе приготовления срезается весь жир с мяса, а с птицы снимается кожа. Приготовленный мясной бульон охлаждают и убирают с него застывший сверху жир. Мясо можно запекать на решетке, и тогда жир сам будет стекать вниз, гарниры лучше выбирать овощные.
Жареной пищи вообще следует избегать, лучше остановится на вареной, приготовленной на пару или же в микроволновой печи. В процессе приготовления выпечки целое яйцо желательно заменить на яичный белок с парой ложек растительного масла. Овощные салаты вместо майонеза лучше заправить лимонным соком и специями. Для диеты этой разработано специальное меню, с несколькими вариантами приема пищи. На завтрак молоко и тост с ложкой меда и сухая пшеничная лепешка.
Можно добавить фруктовый сок без сахара, тост с небольшим количеством маргарина и отварные грибы или отварная фасоль. Так же возможно приготовление на воде овсяной каши и вареные яблоки. Обед может состоять из отварной курицы, хлеба, овощного салата с оливковым маслом, фруктов. Так же можно составить рацион из постного супа, хлеба, овощного салата и нежирного сыра. Отварная курица и отварной рис, нежирный йогурт и овощной салат так же хороший вариант обеда. Можно ограничится отварным картофелем и фасолью с грушами на десерт. Спагетти в томатном соусе, вареное яйцо и ломтик хлеба спасут тех, кто любит поесть поплотнее.
Можно ограничится тунцом с хлебом, овощным салатом и сливами. Или выбрать овощной салат с куриным фрикасе, кусочками дыни и порцией ванильного мороженного. На ужин можно подать на стол ту же отварную фасоль с овсянкой, и вареные яблоки. А можно поужинать диетическим йогуртом, постным супом, тостами с маргарином и сделать салат из овощей. Скромный, но сытный ужин будет состоять из отварного картофеля с рыбным блюдом и салатом из различных овощей.
Рыбу для ужина можно вместе с картофелем запечь в фольге с добавлением лимонного сока, помидоров и зелени, а в овощной салат добавить зеленые яблоки. Коричневый отварной рис и стейк из диетического индюшачьего мяса на гриле так же не самый плохой вариант ужина. Дополнить его можно салатом из овощей и яблоками или грушами. В качестве десерта к любому приему пищи можно добавлять фруктовое мороженое или желе, небольшое количество вафельных трубочек с начинкой из шоколада, низкокалорийные крекеры, овсяное печенье, с условием что и крекеры и печенье без сахарной глазури на них.
Теперь, зная что представляет из себя гипохолестериновая диета, меню которой было рассмотрено, можно изменить свои привычки в питании полностью, поправить свое здоровье и самочувствие.
полезно
Комментарии: