Лечебное питание при анемии играет огромную роль в процессе лечения. Здесь важно, в соответствии с характером заболевания, подобрать те продукты, в которых нуждается больной.
Анемией называется заболевание, при котором по какой-нибудь причине в крови не хватает красных клеток (эритроцитов) . Это происходит от, часто повторяющихся, обильных кровотечений или от того, что эритроциты начинают разрушаться, так как в организме не хватает, необходимых для них веществ. Причиной анемии могут быть всевозможные хронические инфекционные заболевания, рак, киста, не злокачественные опухоли, болезни почек, селезенки, щитовидной железы. Организм, после любого заболевания, постепенно восстанавливает все составные эритроцитов, кроме железа. Препараты, в состав которых входит железо, трудно усваиваются, поэтому чрезвычайно важна правильная диета при анемии.
Замечательный коктейль из соков предлагает народная медицина. Соки обязательно надо готовить в домашних условиях из фруктов отличного качества. Мед, при тепловой обработке, теряет свои целебные свойства, консервированный мед не годится для лечения. Не засахаривается мед майский, из белой акации и сотовый. Мед должен быть обязательно натуральным, для коктейля его понадобится семьдесят граммов. Выдавить двести граммов сока из граната, а из яблок, лимонов и морковки — по сто граммов, смешать с медом, пить утром, в обед и вечером по две ложки (столовые) . Еще один остроумный народный рецепт: яблоко густо «нашпиговать» железными гвоздями, на второй день гвозди вынуть, а яблоко съесть натощак. Гвозди лучше брать советского производства, а перед употреблением хорошенько их прокипятить.
Если вследствие некоторых заболеваний (почки, язва, селезенка и другие) возникла анемия, лечение, питание исключает продукты несовместимые с этой болезнью. Во всех остальных случаях ограничивается только употребление животных жиров, так как они угнетают кроветворение. Можно есть подсолнечное, оливковое и сливочное масло. Много железа содержится в конине (больше, чем в другом мясе) , говядине, телятине, баранине, мясе кролика, свинине (меньше всего) . Особенно много железа в печени кур, бройлеров, в говяжьей печени, в почках. Именно вышеперечисленные продукты дают организму железо, которое легко усваивается. Но кроветворение невозможно без фолиевой и кислоты и витаминов В6, В12. Поэтому анемия может не пройти, несмотря на то, что организм пополнил запасы железа. Мясо красной рыбы имеет все эти необходимые вещества для кроветворения. Здесь надо учесть, что лососевые, живущие в дикой природе, с годами накапливают в мясе ртуть. Чем старше лосось, тем он опаснее, известны случаи отравления мясом громадных тунцов. У нас в магазинах продают фермерских лососей небольшого размера, которые не опасны и принесут значительную пользу.
Чемпионами по содержанию железа из морских обитателей считаются моллюск Рапана, креветка дальневосточная, краб камчатский, мясо кальмара и ластоногих, печень трески, черная и красная икра. Из зерновых и бобовых следует отметить гречиху, ячмень, сою, чечевицу, горох, фасоль, кукурузу, овес. Больше всего железа находится в шиповнике (в свежем и сухом) , ягоды можно измельчить в блендере, залить кипятком, настоять в термосе, процедить. Много железа в гранатах, яблоках, бананах, винограде, грушах, инжире, кизиле, чернике, хурме. В овощах намного меньше железа, чем в ягодах и фруктах. Из них можно отметить щавель, цветную и брюссельскую капусту. А так же редис, редьку, сельдерей, спаржу, петрушку, помидоры, красный перец. Железо растительного происхождения гораздо тяжелее усваивается, для того, чтобы оно участвовало в кроветворении нужно достаточное количество витамина С. Семечки кунжута, подсолнечника, мака, орехи фундук и миндаль, мед, шоколад, какао, дрожжи прессованные, морская капуста, яйца (особенно перепелиные) также содержат много железа.
При санаторно-курортном лечении больным назначается диета. Номер при анемии диеты по Певзнеру определяется в соответствии с состоянием здоровья больного. После сдачи анализов, врач определяет номер стола необходимый для заболевания вызвавшего анемию. Если нет никаких опасностей для обострения хронического заболевания или болезнь вообще отсутствует, назначается стол номер пятнадцать. Принимать пищу при анемии надо небольшими порциями, но часто, не меньше пяти раз в день. Пить соки из черной смородины, гранатов, яблок, винограда, шиповника. Три-четыре раза в неделю есть красную рыбу, приготовленную на пару, в фольге или соленую. Отказаться от жирного мяса, не переедать и не голодать.
Для того чтобы избавиться от анемии, надо есть мясо, печень, почки, красную рыбу, печень трески, морепродукты. Овощи и фрукты тоже имеют в составе железо, но оно хуже усваивается.
полезно
Комментарии: